2024年2月15日、権現ダム近くの平荘町上原に、自家製パンの店シュワルツカッツがオープンしています！
木・金・土の週に3日だけ営業しているお店です。以前は喫茶店だった店内でイートインもできます。
丁寧に作られた自家製パンが並ぶ週に3日だけのお店
シュワルツカッツは家族4人で営業しています。パンを焼くご主人はパン業界で30年以上働く大ベテラン。さまざまな種類のパンを丁寧に焼き上げています。
甘いパンもたっぷりと。黒猫をかたどったシュワルツパンキーは人気商品です。
カヌレやミックスベリーデニッシュもあります。
国産や加古川産の原材料を使い、添加物はなるべく少なく作ることを心がけているそうです。
週に3日、木・金・土だけの営業ですが、口コミで近隣の方を中心にお客さんが増えています。
木のぬくもりに包まれた店内でイートインも
シュワルツカッツはドイツ語で黒猫という意味。家族で飼っている黒猫が名前の由来です。
「いつかは家族でパン屋を」と思っていたところ、この建物に出会い、DIYなどで約1年かけて店内を改装したそうです。元々ここにあった喫茶BASSの雰囲気も残しながら、落ち着いた空間が広がっています。
入って右手にはテーブル席とカウンター席。奥のピアノは次男さんがいる際に生演奏することもあるそうです。
パンの並ぶ大きなテーブルを挟んで、奥にも席があります。
奥には長男さんの趣味の品が並ぶ本棚があります。
イートインの際には竹炭焙煎コーヒーや紅茶も注文できます。
イチオシのパンをいただきました！
オススメのパンをいくつかいただきました。ありがとうございます！
クロックムッシュは、自家製ホワイトソースとチーズに包まれつつも、しっかりと存在感を持ったハムの旨みが感じられました！
メロンパンは、ほどよくカリッとした外側に島ザラメのキラキラした見た目が綺麗でした。島ザラメが大きすぎず小さすぎずちょうどいい口当たりで、たのしい食感を作り出しています。やさしい甘みの広がる味わいで大人も子どもも好きになる味です。
ヴィエノワは水を使わずに牛乳だけで仕込んだ生地に、自家製練乳クリームが挟まっています。自家製クリームのさっぱり軽い口当たりがひと味違います。
店名にもなっている黒猫をかたどったシュワルツパンキーは少しトースターで焼いていただきました。
トーストすると外はカリッと内側はふんわりした中に、クーベルチュールチョコがとろけてフォンダンショコラのように濃厚な甘さが口の中に広がります！ イートインでもトーストできるので、ぜひ温めて食べることをオススメします！
そして贅沢に食パン系4種類もお土産にいただきました！
全粒粉の北海道産きたのまるこを使ったまるこ食パンは、少し茶色がかっていて、もちもちした食感の中に複雑な旨みを感じました！ ご主人オススメの一品です！
国産小麦の食パン白夢は、やわらかな心地良い香りがして、シンプルながら満足感がありました。いつもの食パンをこれに変えるだけで朝が充実しそうです。
白夢にあんこをたっぷり入れたあん食は、あんこの上品な甘さとパンのバランスがちょうどよく、家族にも大人気でした！
4種類とも1斤でもハーフでも好きな枚数にスライスしてもらえます。
アクセスと駐車場、駐輪場
シュワルツカッツの場所は地図で見るとこのあたり。
