加古川駅の南、ベルデモール商店街内に4/23にオープンした江戸前鮨が食べられるお店シャリネタSTANDでランチを食べてきました！
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ランチはスタンダードとプレミアムの2種類が用意されています。提供時間は11時から14時まで。
今回は前菜3種・鮨7貫・赤出汁のスタンダードを注文しました！ 価格は税込1,760円。
まずは前菜が3種類。
お酒のアテにしたいメニューです。
そして鮨7貫はプレートに盛って提供されました！
シャリネタSTANDの鮨は、赤酢を使ったシャリに、熟成されたネタで握られています。ネタに丁寧に味が付けられているので、醤油は付けずにそのまま食べる方式です。
シャリと一体化したネタは柔らかく口の中で広がります。熟成させた魚のねっとりとした味わいは、刺身で食べる魚とはまったく違いました！
右下の海苔が敷かれたものはうなぎの鮨。海苔の風味が鼻に抜けて、うなぎを包み込みます。美味しいと思ったら使われているのは、加古川の大濵海苔でした。
赤出汁もいただき、ごちそうさまでした！ 加古川駅前でサクッと気軽に寿司ランチができるのは嬉しい！
お店の場所は地図で見るとこのあたり。
