2023年3月7日、加古川総合文化センター近くの平岡町新在家にオープンした洋食・星亭に行ってきました！
以前こちらにあった喫茶店の内装を活かした店内は、自然と懐かしい気持ちになります。
入り口の左右にはテーブル席があります。
神戸の新長田で23年間惣菜屋をしていたオーナーシェフ土井さんの腕によりをかけた料理が味わえます。
一番人気の星亭ランチAは、エビフライ・ハンバーグ・カニクリームコロッケが同時に味わえる豪華なメニュー。エビフライには卵を粗めにつぶした手作りのタルタルソースがかかっています。
今回はSNSで人気の牛100%ハンバーグランチをいただきました！ ランチA・Bのハンバーグは100gサイズなのに対して、牛100%ハンバーグランチは150gサイズです！
※取材のため、無償にてご提供いただきました。ありがとうございます！
ライスは大・中・小から選べ、1回はおかわり無料です。
長年試行錯誤して作った甘めのデミグラスソースで柔らかく煮込まれたハンバーグの上に目玉焼きが載っています。
付け合わせはポテトサラダ、千切りキャベツのミックスサラダ、ケチャップパスタ。
早速お箸でハンバーグを割っていただきます！
煮込みハンバーグはふわふわで、口の中いっぱいにデミグラスソースの風味が広がります。苦みのない甘口のデミグラスソースがめちゃくちゃ合います！
当初は牛100%だから少し赤いくらいの火の通し方で焼いて提供していたそうですが、気になるお客様もいらっしゃることから今の煮込みハンバーグ形式に。煮込みすぎると固くなる上に、旨みが流れ出てしまうため、絶妙な煮込み具合になるよう調整しているんだとか。
多くのメニューに使われているデミグラスソースは「ほとんど趣味に近い」と土井さんが言うくらい長年の研究を重ねて作り上げられたもの。お子さんもバクバク食べられる甘めの味つけです。
おかずとごはんを交互に口に運んでいるとアッという間に食べ終えてしまいました！ このデミグラスソースがあればごはん何杯でもいけるんじゃないでしょうか！
13:30～のカフェタイムには、デザートとドリンクのセットも楽しめます。
ストロベリーのレアチーズケーキも出していただきました。
惣菜屋の長い経験で培った腕と、土井さん自身が子どもの頃から好きだった神戸の洋食が組み合わさった料理は間違いありません。メニューをつい増やしすぎてしまうと笑っていたのが印象的でした。
何度も通って違う料理を楽しみたい洋食屋さんです！
お店の場所は加古川総合文化センターの北西すぐ。
