兵庫県内の5つの酒蔵が集まり結成された日本酒蔵集団「HYO5KURA」が、2022年春に純米吟醸生「五蔵一田」を発売しました。それぞれの蔵ごとに5種類あります。
加古川市にある酒蔵、岡田本家も参加しています。
今回は岡田本家の直売所で五蔵一田について伺ってきました! 五蔵一田 盛典Ver.も実際に飲んでみました!
岡田本家は加古川市内唯一の酒蔵
岡田本家は、加古川市内では唯一の酒蔵です。オリジナルの日本酒「盛典」を製造しています。
地元の素材を使った日本酒作りを続け、兵庫県立農業高校とのコラボ商品や今回の五蔵一田など、新しい試みにも積極的な蔵です。
蔵のある場所は野口町良野。直売所併設です。
加古川市内のスーパーや酒販店でも岡田本家の盛典を購入することができます。
HYO5KURAの取り組み
HYO5KURAは、兵庫県内の5つの酒蔵と酒販店が集まってスタートした企画です。新型コロナ禍を打破しようと結成されました。
1つの蔵、1つの酒販店ではなく、複数の蔵、酒販店が集まることでより大きな動きができるのではないかという試みです。
参加する酒蔵は、
- 「播州一献」の山陽盃酒造(宍粟市)
- 「純青」の富久錦(加西市)
- 「盛典」の岡田本家(加古川市)
- 「来楽」の茨木酒造(明石市)
- 「仙介」の泉酒造(神戸市東灘区)
2021年に第1弾、第2弾があり、今回の五蔵一田は第3弾です。また2022年秋には今回の生原酒に火入れした第4弾も予定されています。
五蔵一田は同じ田んぼの山田錦を同じ精米で使った5蔵の違いが楽しめるお酒
五蔵一田は、その名のとおり一つの田んぼで5蔵がともに田植えをして作った山田錦を原料にしています。同じ酒米を使って酒造りをするのは非常にめずらしいそうです。
また精米については、新しい技術「真吟精米」を使っています。
従来の米粒が丸くなる精米と違い、米粒の形を活かしたまま扁平に精米します。扁平精米とも言います。
真吟精米の精米歩合60%で、通常の精米歩合40%(大吟醸)と同じくらいのクオリティになるそうです。
同じ田んぼで作った酒米を、同じ精米で。
それでも酒造りのプロセスや酵母、水、アルコール度数、どういうお酒にしようという方向性が違うため、5つの酒蔵それぞれの個性が出たそうです。
岡田本家では「大吟醸を造るのと同じようにしたら、盛典の純米大吟醸の精米歩合38%にどれくらい近づけるのかやってみよう」と今回の五蔵一田で試したそうです。
聞いていたとおり雑味のない仕上がりで、お米の旨みの残り方が大吟醸とは違う味わいに仕上がったと岡田さんは仰っていました。
「五蔵一田 盛典ver.」はスッキリした飲み口とやわらかな風味が味わえるお酒
岡田本家の直売所では、五蔵一田 盛典ver.720mlが購入可能です。
今回は1本購入して持ち帰り、実際に飲んでみました!
口にした第一印象は、スッキリした飲み口でとても飲みやすく感じました。ふわっとやわらかな風味が広がります。
雑味がないとはこういうことかと一瞬で理解できました。
また無濾過生原酒の特徴であるほんの少しの酸味が舌の上で踊り、愉しい飲み心地を作っています。
スッキリと言ってもいわゆる辛口のようなキツさはなく、丸みのあるやさしい味わいでした。
友人同士で集まるときに1本あると盛り上がるだろうなぁと思いながらひとり晩酌でいただきました!
五蔵一田は10の酒販店と5つの蔵の直売所で販売、飲食店での提供
五蔵一田はそれぞれの蔵の直売所と以下の酒販店で購入可能です。
酒蔵なかやま | 大阪市北区本庄東2-15-2 | TEL:06-6371-0145 |
山中酒の店 | 大阪市浪速区敷津西1-10-19 | TEL:06-6631-3959 |
地酒のにしじま | 茨木市新和町4-11 | TEL:072-633-3500 |
ユアサ酒店 | 西宮市東町2-1-29 | TEL:0798-26-0971 |
酒のてらむら | 神戸市兵庫区上沢通3-4-12 | TEL:078-531-1313 |
こあみなか本店 | 神戸市灘区高徳町5-1-3 | TEL:078-851-3510 |
すずらん吉田商店 | 神戸市北区鈴蘭台北町1-4-1 | TEL:078-591-0006 |
岩井寿商店 | 明石市松江759-12 | TEL:078-923-4744 |
酒商 川十 | 高砂市曽根2161-1 | TEL:079-448-0018 |
イナチョー | 姫路市白浜町乙394-5 | TEL:079-246-2700 |
価格: 1.8ℓ 3,100 円 / 720 ㎖ 1,700 円 ※税別
※オンライン対応可のショップもあります。
※数量限定のため、売り切れ次第販売終了
また飲食店でも提供されています。
加古川市内では加古川町木村の味季料理りんどうで、5つとも取り扱いがあります。少しずつ味の違いを愉しめる飲み比べセットもあります。数量限定です。
秋に予定している火入れした第4弾も楽しみです!
加古川にある酒蔵、岡田本家も参加した五蔵一田、ぜひ味わってみてください!